行业资讯-上海飞航餐饮学校

怎么学习烘焙蛋糕，要多久才能学会蛋糕制作

烘焙蛋糕属于烹饪技术中一门精湛的技艺，环节多样，内容复杂，想要掌握这门技术需要不断学习，钻研，苦练基本功，抓住关键环节，掌握典型品种，不断提高创新，学习烘焙蛋糕不可着急，因个人接受能力的强弱来决定学...

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飞航西点培训学校教你超软蛋糕的做法

超软蛋糕口感细腻扎实，很多名厨在制作高端西点的时候都是用海绵蛋糕打底，因为它如海绵一样具有吸水性，风味十足，制作的方法非常简单，只需要在制作时注意要点，比如搅拌方式、加入淡奶油需要提前隔水加热，烤箱一定要提前预热等，下面小编为大家详细介绍。...

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做蛋糕所需的材料、工具及制作注意事项

做蛋糕不仅需要鸡蛋、面粉、牛奶等原材料，还需要一些其他的工具才能都完成，例如将蛋糕加工成熟的烤箱，以及制作过程中需要用到的打蛋器和打蛋盆，还有刮刀和模具，自制蛋糕过程中要注意蛋清打发的过程，以及牛奶...

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