西餐初级班_上海西餐培训学校-上海飞航国际美食学校
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面包培训学校开班信息

即将开班日期

西点专业:2019.9.5

西餐专业:2019.9.13

咖啡专业:2019.9.29

课程名称:西餐初级班

课程类别:西餐专业

课程学制:1.5至4个月

课程时间:平日两天或周六半天

课程学费:4480元(含材料费,西餐初级考务费)

西餐初级班 教学作品

传承经典 景观世界

西餐初级班教师团队

萃取中外厨艺精华 先进教育思想传递

Wilson

国家西式烹调师高级技师;
从事西餐烹饪行业13年;
大学进修食品工艺课程从业经验丰富;
曾在悦华酒店从事西餐厨师,鹭江宾馆担任西餐厨师长;
国际知名酒店集团“万豪集团”旗下酒店担任厨务部高级管理职位;
参加过国际美食FHC大赛并获得荣誉;
曾任上海浦东国际培训中心西烹教师;
擅长法式、意式及亚洲菜肴;
爱创新,并爱菜式研发喜欢融合各种食材与口味,紧跟现代西餐潮流。

西餐初级班课程内容

传承经典 景观世界

西餐初级课程

严格按照西式烹调师上海市初级职业资格培训大纲要求,传授初级刀工类、冷热酱汁、沙律、三明治、浓汤、牛排、羊排、猪排、海鲜等40种菜肴的烹调方法。刀工:切红菜头丝、削胡萝卜橄榄、切土豆丝、切牛肉丝、整鸡取胸、切鱼丝 沙司:布朗沙司、基础奶油汁、油醋汁、基础鸡汁、番茄沙司、基础鱼汁; 热菜:煎鸡胸罗勒奶油汁、煎鱼柳香草番茄汁、炸鱼柳配太太沙司、美式炸鸡腿配番茄沙司、煮鱼柳配白酒汁、煎羊排迷迭香汁、俄式炒牛肉、煎牛排黑胡椒汁、炸火腿奶酪猪排、煎猪排洋葱汁、奶油海鲜汤; 热汤:蛋黄酱、奶油南瓜汤、奶油鸡丝汤、鸡肉蔬菜汤、奶油海鲜汤; 沙拉:芦笋鸡蛋沙拉、德国土豆沙拉、西芹苹果沙拉、金枪鱼时蔬沙拉、菠萝鸡肉沙拉; 三明治:公司三明治、全蔬三明治、鸡蛋全蔬三明治、金枪鱼火腿芝士三明治。

入学事项

 

①面向全国招生,本市失业人员或在职以及外来务工人员(正常缴纳社会保险)可享受政府补贴。来时凭身份证或有效证件报名。

 

②网上转账帐号
开户行:中国银行上海市龙华支行
帐号:4429 5922 7117
银行账户名:上海飞航职业技术学校

开户行:浦发银行上海市徐汇支行
帐号:9830 0155 2600 02442
银行账户名:上海飞航职业技术学校学杂费存取专户

支付宝户名:上海飞航职业技术学校
支付宝账号:feihangxuexiao@163.com

 

西餐初级班毕业相册

传承经典 景观世界