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西餐专业:2019.9.13

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技能加学历

来源:上海飞航国际美食学校    2017-06-30 17:20

上海飞航国际美食学校
&
上海工程技术大学

“工商旅游管理中西烹饪应用技术

2017年招生简章(专科批次)

关于上海工程技术大学——

      上海工程技术大学(Shanghai University Of Engineering Science),简称‘工程大’,是一所以工程技术为主,经济管理、艺术设计等多学科互相渗透,以本科教育为主,研究生教育和高等职业教育协调发展的普通高等学校。
     学校是“教育部卓越工程师计划”首批61所试点高校之一,同时也被列为全国12所“卓越计划”试点工作示范性高校之一,是澳洲移民局认可的中国大陆地区12所可申请澳大利亚476海外毕业生签证的工程类大学之一。


专业介绍——

一、 专业前景

随着全球经济的不断复苏与快速发展,旅游餐饮行业在全球与中国地区的发展速度与就业率将远远超出传统型行业。
      全球很多著名大学均开设旅游管理专业,在这些著名的大学旅游管理课程设置之中均包含理论课程与实际操作相结合的教学内容,并提供为期半年至一年不等的带薪实习,其毕业生就业率远远高于其它专业的学生,同时随着学生工作经验的增加其工作地位、待遇会稳步上升。

二、培养目标:

       本专业培养拥护党的基本路线,适应生产、建设、管理、服务第一线的,德智体美等全面发展的高等职业技术应用性专门人才。
      要求学生掌握中西餐饮厨房操作技能的同时选修经济管理基础理论,餐饮与旅游基础知识,同时具备餐饮技能专长和酒店旅游管理能力。学生毕业后主要去各大酒店、宾馆从事酒店厨房工作及餐饮、客房管理工作。

三、核心课程:

       中式烹调师、西式烹调师、西式面点师、中式面点师全套实用技术、现代酒店餐饮管理、旅游经济学概论;
      菜点与酒水、酒店英语、现代酒店营销、会议服务与管理、特色餐饮服务与管理。

四、人才规划要求:

       本专业注重学生综合素质的培养,主要学习经济管理基础知识、酒店基本理论,本专业突出技能培训,学生在学习期问,将接受酒店、宾馆的中、西餐饮技能系统学习;
      学生毕业后可在以下岗位从事工作:各类旅游公司,旅游管理部门工作人员;楼层管理、大堂管理、咨询、会展等工作;商务部门从事业务洽谈、对外联络服务工作;各类酒店、宾馆从事厨房技术工作。

五、毕业应获得以下几个方面的知识和能力:

       1、具有诚信、坚毅的品格和敬业负责的职业道德与团队协作精神;

       2、具有较好的专业基础知识和自学能力以及进取创新意识,掌握现代服务理念;

       3、熟悉我国酒店业发展的方针、政策和法规,了解现代服务业发展趋势;

       4、熟悉酒店前厅、客房、餐饮等部门]的业务知识;

       5、学会酒店厨房的整套技术。

 

报名须知——

一、 招生专业:

技能:中式烹调师、西式烹调师、西式面点师、中式面点师等综合技术;

学历:上海工程技术大学成人高等教育专科(工商管理-旅游管理方向)专业。

二、学习年限:
      
3年,1.5年餐饮专业技能学习半年实习,期间含3年学历课程。

三、招生对象:
      
身体健康,具备初中学历(需满18周岁)以及持有高中、中专、中技、职高毕业证书的人员。

四、入学方式:

       1、经网上报名注册后,组织学生参加高复班学习(成人高复班:聘请专业教师进行成人高考内容辅导:2017年8、9月左右开始,到10月中句考前上课)

       2、组织报名及参加2017年10月中下旬在上海举行的全国成人高考,入学考试语、数、英3科总分达到录取分数线者录取(2016专科录取分数线116分,满分450分)

3、考生录取获得上海工程技术大学成人高等教育专科专业学籍后,2018年起业余时间进入学历学习。

4、交本人身份证与学历证复印件各2份,一寸照4张

五、学习内容:

第一年中餐六个月+西餐四个月;

第二年西点、中点六个月课程+半年酒店实习。

六、收费标准:

     (一)技能收费:

第一年25800元。

第二年25800元。

     (二)学历收费:
      
3200元/学年,共收3年,未录取仅需缴纳技能学费。(在被上海工程技术大学成教院正式录取之前,若参加高复仅需承担考试费和高复班学费)

、发放证书:

       1、学生在学完计划的技能课程后,将通过上海市技能类统一考核,合格者将获得中式烹调师、西式烹调师、西式面点师、中式面点师等几个专业相应的(国家职业资格证书)

       2、学生学完大专教学计划的全部课程,经考试合格,由上海工程技术大学颁发市教委验印并有统一电子注册号的成人大专毕业证书。

八、开学时间:20178月28日

九、注册时问:2017年814-8月27日

十、招生人数:每班限招30人(额满为止)

十一.备注:

1、以上要求如有调整,以当年的《上海市成人高校招生专业目录为准》;

2、对于上海市高招办有特殊政策的,按照当年上海市高招办的政策执行。