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慕丝蛋糕的做法,与其他蛋糕的区别

来源:上海飞航学校    2021-05-08 18:08

慕丝蛋糕做之前准备好所要材料,然后开始按照顺序还是制作,制作过程中要掌握好技巧,这样制作出来的蛋糕才会更加的美味,慕丝蛋糕相比其他的蛋糕更加的美味也更加细腻,同时蛋糕的颜色和外形也更加的吸引人,不管是老人还是小孩都非常的适合,下面是详细介绍。



一、慕丝蛋糕的做法


1、准备好所有的食材。


2、先在碗中放入蛋清分三次加入糖进行打发,再准备一个碗放入蛋黄和牛奶、色拉油拌均匀,再筛入低筋面粉,均匀的搅拌将蛋清和蛋黄全部混合在一起。烤盘中放上油纸,先把蛋糕糊平铺在烤盘中,烤箱一百七十度,烤十五分钟左右。


3、吉利丁放到牛奶中变软之后,微波炉加热二十秒直到全部融化,淡奶油中加入荔枝浓缩果汁轻轻地打发,放入牛奶当中搅拌。草莓洗干净去掉尾部从中间切开。


4、准备一个慕斯模具,在蛋糕上面压出蛋糕片,在压出一个小的蛋糕片。铺上蛋糕片把草莓摆放在慕斯模具内,倒入刚刚弄好的牛奶糊再放上小的蛋糕片。在倒上牛奶糊放上一片蛋糕片,最后将慕斯糊全部倒入刮平后放入冰箱中冷藏。


5、把草莓放入料理机中打成泥,加入糖放入吉利丁片,再放入微波炉中加热几秒钟直至完全融化搅拌均匀。再倒入慕斯当中再放入冰箱中冷藏,美味的慕斯蛋糕就做好了。



二、慕丝蛋糕和其他蛋糕的区别


1、慕斯蛋糕,绵密柔软,冷冻之后吃更是回味无穷,深受不少人的喜爱,甜蜜却不腻。以慕斯粉作为蛋糕的主要原料,是奶冻式甜点,可以作为蛋糕的夹层,也可以直接吃。


2、慕斯蛋糕的颜色、外形、味道、结构等与普通蛋糕都不一样,而且味道更加纯正。慕斯最早是出现在浪漫之都法国,烘焙师们在奶油里加入慕斯,起到改善蛋糕的味道和稳定蛋糕作用。


3、它的出现符合了人们追求精致时尚,崇尚自然健康的生活理念,满足人们不断对蛋糕提出的新要求,随着慕斯蛋糕的推广,烘焙师们对蛋糕的创作空间有了更大的提升,暂时自己内心的悟性和灵感。


4、制作慕斯蛋糕,最重要的是胶冻原料如琼脂、鱼胶粉、果冻粉等,现在有专门的慕斯粉代替,它比布丁更加柔软,入口即化,不必烘烤即可食用。


5、慕斯蛋糕的原料都是天然食材,吃起来健康,小孩、老人都可以放心食用。因为慕斯蛋糕的特别口感,被誉为夏天可以“拯救灵魂”的食物,足以证明它的魅力。


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