西点和中式点心培训哪个实用?它们的区别有哪些?

很多人在选择点心培训的时候，总喜欢把西点和中式点心做对比，纠结于学西点和中点哪个更加实用?如果按照现代的市场去判断，西点培训会比中式点心培训更实用，因为中点存在国内已经有上千年，人们对中式点心原料和口感产生厌倦。随着西点进入国内市场，满足了人们对新鲜事物的渴望，所以，西点会比中式点心培训更有发展前景和实用。那么，下面小编详细为您介绍，西点和中式点心有哪些区别?为什么西点比中点更实用?

西点和中式点心的区别有哪些

1、在原料使用上

中点：中点小麦粉用量较大，并以油、糖、蛋等为主要辅料。油脂侧重于植物油，还经常使用各种果仁、蜜饯及肉制品。调味香料侧重于糖渍桂花、玫瑰以及五香粉等。因此在风味上以甜味和天然香味为主，同时由于各地区物产资源不同，又形成各种地方风味，如福建的桂圆肉、肉松，云南的火腿、荞麦，浙江的薹菜，广东的蚝豉，苏州的蜜饯，河北的山楂，以及各地的芝麻、花生、松子仁、瓜仁等，在点心加工中都有广泛的应用。

西点：西点则侧重于奶、糖、蛋，油脂侧重于奶油，并以可可、果酱、糖渍水果、杏仁等为主要辅料。香料上侧重于白兰地、朗姆酒、豆蔻、肉桂、咖喱粉等以及各种香精香料。在风味上有明显的奶香味，并常带有可可、咖啡或香精、香料形成的各种口感。

2、在制作方法上

中点：中点有制皮、包馅、手工或模具成形等。虽然有的点心也饰以图案，但较为简单。熟制方法常用烘烤、油炸、蒸制等。

西点：西点的制作则有夹馅、挤糊、挤花、切块等。生坯烤熟后多数需要美化，其装饰图案较为复杂、精致。点心种类繁多、名称复杂，各种花样与规格也无严格标准。

随着食品工业和科技的发展，我国点心的制造工艺、机械化水平、生产规模也在不断进步和发展。

3、在口味上的区别

中式：中式点心以其清新松脆、甜中带咸。例如“袜底酥”小小的酥饼，一层一层薄如蝉翼，形状呈腰子形，有点像袜子，所以起名为“袜底酥”。一个酥饼可以体验水乡甜蜜。相传说是南宋民间效仿宫廷茶点制作而成，至今已有上百年的历史。

西式：西式点心以甜为主，例如提拉米苏、萨芭雍甜品，它以Espresso的苦、蛋与糖的润、甜酒的醇、巧克力的馥郁、手指饼干的绵密、乳酪和鲜奶油的稠香、可可粉的干爽，只用了不到十种材料，把“甜”以及甜所能唤起的种种错综复杂的体验，交糅着一层层演绎到极致。

西点比中式点心培训实用的原因

1、从外观上讲

从外观来说，西式的甜点更加吸引人，它突破了传统的圆形、方形而选择更多的外形，如意大利甜点的代表，外貌绚丽、姿态娇媚的提拉米苏。而我们中国的甜点如月饼，已经在外形相差一大截，虽然我们在内陷中有了不同层次的突破，但外表的突破与西店略有差别。

2、从口感上讲

从口感来说，西式的甜点具有微微的泛甜，但甜而不腻成为西式的主要特点。甜是味觉中最能表现的使人产生美好的感觉，一丝丝的甘甜将幸福推至高潮，不仅给人味觉的满足，更让人们的内心也充满幸福，而中式的甜点在表达甜上似乎也有所欠缺。

3、从心理上讲

源于人们内心的渴望。常年生活在一个地方便会产生厌倦，食物也是如此，社会的进步也相应的带来了金钱的繁多，人们渴望去追求新鲜事物，尝试不同的人生，品尝各种不同的味道。因此，从国外流传的西点也是格外受到国人欢迎。

从上面可以看出西点比中式点心受欢迎，所以从侧面也反应出西点培训比中式点心培训实用，但是传统中式糕点手艺不可丢，却不可盲目从外。如果您还想了解更多有关知识，欢迎关注本站。