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想学西餐该怎么入门?无基础也能学习

来源:上海飞航国际美食学校    2019-12-06 17:33

很多人想学西餐烹饪知识,但是不知道从何入手?一般学习西餐,首先了解厨房和各种厨具的使用,因为西餐与中餐的厨房和厨具区别很大,其次就要了解原材料特点和选购技巧,毕竟西餐的食物都是精而少,原材料选择不好很影响口感,最后就是西餐烹饪了,西餐烹饪讲究的事情就特别多了,比如火候、食材的搭配之类的。小编建议还是选择专业的西餐培训学校比较好,学校会教你全面的西餐入门知识,材料选择及烹饪技巧,让您快速入门。

1、选择专业西餐培训学校

想学西餐,自学很难!没有老师或师傅的指点,很容易走弯路,也会容易失败。因为自学西餐,不是看菜谱会做饭这么简单,而是每个菜系不同,特点与烹饪方法也不同。里面含有很高的技术含量,不跟师傅很难学到真功夫,所以,想学西餐选择专业的西餐学校才行。

2、熟悉厨房及基本设备

由于在西餐中更注重的是每一个客户的不同点单,所以西式的厨房和中餐厨房区别很大,西式厨房在人员和设备的配置和使用上也更要求时间和厨师间相互配合的合理性和及时性。

3、想学西餐先从基础开始

从基础课程学起,一步一个脚印,脚踏实地的打好基础再学习其他内容才能学得更好,西餐是一个技术职业,零基础需要通过不断练习。了解各类西餐制作方法,及原材料的选购以及各种材料的特点入手,熟悉西餐烹饪技巧与方法,对酒的妙用、高汤的制作,西餐制作实践部分分为头盘、沙拉、汤、主菜以及意大利面、米饭五大类。

4、想学西餐先从烹饪着手

一种烹饪技术,西餐对学员来说除了身体条件符合标准外,更重要的要求就是要热爱烹饪。西餐和学中餐一样,零基础也能学得会,一所专业的西餐培训学校,通过学校专业系统的课程培训加上自身的不懈努力,一定可以学会西餐烹饪技术。