学习西餐前需要了解哪些事项?培训学校和课程内容!

西餐在大部人眼中都感觉比较高端，正是因为西餐讲究精致和品质，很多人就把西餐师作为职业目标，投身到学习西餐的行列中。西餐学习内容精而杂，不仅需要学习者全身心投入，而且是对培训机构和老师的考验。正所谓“名师出高徒”，努力和选择同等重要，选择即是对西餐培训机构的选择，不同的院校培训的课程内容是不相同的，这个根据学校的师资力量和规模说决定，所以，在学习西餐培训前需要了解一下事项。

学习西餐培训前需要了解的事项

1、西餐培训机构选择

学习西餐不仅要靠自己的努力，还要看西餐培训机构的品牌以及培训中心的教学水平，有时候出身往往比技术更重要，如果你去学业有成，不想自己当老板，去西餐餐饮单位实习，说出一个知名的院校，大家都知道，这就是品牌的力量。所以，在培训前选择西餐学校相当重要。

2、西餐培训老师选择

很多情况下，老师作为领你进门的第一人，老师教的怎么样很大程度上决定了你今后成功的上限。在学习中，很多学生认准的是老师授课的专业程度，让学生满意的专业化授课，才是西餐老师的教学目标。同样地，作为西餐学习的品牌院校，上海飞航西餐培训学校立足于上海这座城市，校内不光拥有众多西餐烹饪大师，还时常邀请着名的外籍西餐大师前来学校上课，这些都是我了解到的，上次小编还参加了一个外籍西餐大师的授课，从中学到了很多。

3、学习西餐选择教学

西餐多是实践量比较大的职业，除去一些常规的实践外，还有很多西餐知识掺杂在其中，所以学习西餐很多时候也注重多样化、全方面的学习。西餐学习要看重教学内容，家庭、美式、私房、意式、法式西餐等都有所区别，一般的学院是不会有这么丰富的学校内容的，而且只有理论加实践才能正在能学到知识。

西餐培训课程都包括哪些内容

1、牛排的选购

牛排的选购是西餐培训中一个基本的内容，因为对于一位合格的西餐厨师来说，学会购买牛排是非常基本的一个技能。因为西餐主要就是牛排，而好的牛排能够做出美味的西餐，所以对于牛排的选购要非常细心谨慎，因此对于厨师来说，学会选购牛排是很基本很必要的，有了这个基础，才能够做出好吃的牛排。

2、牛排的烹制

学会选购牛排之后，当然就要学习如何烹制牛排，这是西餐培训中最为关键的地方，因为这可以决定一位厨师是否合格。牛排烹饪包括很多内容，比如说要学会对不同熟度的牛排掌控，还有不同酱料的调制和不同牛排之间的搭配，这些都是需要学习的，而且这些都是决定一道牛排是否合格的标准，如果厨师不能够掌握好牛排的熟度，并且不能够将酱料和牛排进行完美的搭配，那么他所做出来的牛排一定不会是受到消费者喜爱的。所以对于牛排的烹制也是西餐培训中的一个重要内容。

3、意面的选择和煮制

西餐除了牛排之外，比较常见的就是意面了，所以在西餐培训中对于意面的培训也是必不可少的。

(1)要学会选择意面，因为意面的种类很多，包括直条型、螺旋型、贝壳型等多种类型，在进行意面的煮制之前，要学会根据不同类型的意面来进行选择。

(2)要了解意面的煮制方法和标准，因为意面的煮制是具有一定标准的，所以要在进行煮制之前，学习好它的相关标准，按照煮制标准来进行意面的煮制。

(3)对意面酱料的调制和配菜的选择，意面都是要搭配酱料和配菜来食用的，所以酱料和配菜在一道意面中是很重要的，因此在进行培训的时候就要对这方面的内容进行培训。

以上是有关西餐培训的相关知识，选择培训机构和自身努力同等重要，千万不要在没有了解的情况下，盲目去学习西餐，正所谓知己知彼才能百战百胜，希望大家要认真对待。